Las abuelas no saben lo que es la cloramina T

Per al nostre vuitè i últim taller d'aquest cicle "Cuinar és un acte polític" hem agafat aquestes frases prestades d'Aitor Sánchez García de www.midietacojea.com

"Productes casolans - estand de supermercat - malament - és un oximoron - és com a instant etern. Si té un parquing q posa operaris, entrada de camions, això és una indústria. Si hi ha xemeneies de 20 metres tirant vapor d'aigua, això és una indústria. I les indústrias fan per definició coses industrials i no casolanes.

Un truc: si véis així tres paquets units per un cartó, i un plàstic que posa pack indivisible, això no ho ha fet una àvia, això ho ha fet la indústria, per molt que posi fet per l'àvia; perquè les àvies no estan en les indústrias, les àvies no saben el que és la cloramina t, no saben q és la caseïna…. Llavors si et veus a una àvia en una indústria, ull, dubte d'ella! Si voleu menjar casolà, a cuinar o a les vostres àvies"

Per a aquest final de temporada, us proposem venir al taller a fer un experiment amb nosaltres. Cuinarem receptes de primavera estil nyamnyam; lasanya raw vegetal, salmorejo de maduixots, carpaccio de carabasseta.... Ho farem per duplicat, d'una banda a partir d'ingredients del Mercadona i per una altra a partir dels ingredients que normalment usem en nyamnyam; ecològics i sobretot de proximitat (si coneixem la cara del productor millor!!).

Veurem què canvia en tot el procés de cuinar els plats... des de visualment, fins a nivell olfactori i òbviament gustatiu. Volem veure què passa si sotmetem tota la teoria que us hem comptat a la pràctica des del cos!!

I per a acabar la prova final amb un tast "a cegues" a veure què passa....

Nyamnyam vs Mercadona

Us esperem.