PROTEÏNA VEGETAL

Ens diuen que hem de menjar menys carn, que consumim massa proteina animal, però llavors què mengem? Penses que les llegums tarden mil hores a coure i que són poc suggerents? creus que el tofu té poc gust i es difícil de cuinar? que el seitán és només per a vegetas? El taller 2 pren com a punt de partida totes les opcions de proteina vegetal de les que disposem i preten el.laborar i mostrar diversos plats amb opcions molt diferents per a no repetir cap dia de la setmana. Sempre amb la idea de poder cuinar per a un mateix amb temps reduït.

Mantenim la idea de prendre de punt d'inici les receptes que hem creat del projecte que tenim de carmanyola setmanal: www.albuit.net i compartir-les amb vosaltres.

A la primera part del taller "produir vs consumir" aprendrem a fer seitán, una de les nostres proteines vegetals preferides.... seitán amb bolets, seitán a la taronja, llibrets de seitán....